Sebuah Macadamia Nut-Kaya Diet Mengurangi Total dan LDL-Kolesterol dalam Pria Agak hiperkolesterolemia dan Wanita

Penelitian epidemiologi dan uji klinis telah menunjukkan bahwa profil asam lemak yang unik kacang menguntungkan mempengaruhi lipid serum / lipoprotein, mengurangi penyakit kardiovaskular (CVD) risiko. Kacang yang rendah SFA dan tinggi PUFA dan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA). Kacang macadamia adalah sumber yang kaya MUFA. Sebuah studi makan terkontrol acak, Crossover, (periode diet 5-minggu) dibandingkan dengan kacang Macadamia diet kaya [42.5g (1,5 ons) / 8.79 MJ (2100 kkal)] [MAC, 33% lemak total (7% SFA, 18 % MUFA, PUFA 5%)] vs diet Amerika rata-rata [AAD, 33% lemak total (13% SFA, 11% MUFA, PUFA 5%)] pada lipid / lipoprotein profil ringan hiperkolesterolemia (n = 25; 15 perempuan, 10 laki-laki) mata pelajaran. Konsentrasi serum kolesterol total (TC) dan kolesterol LDL (LDL-C) mengikuti MAC (4,94 ± 0,17 mmol / L, 3,14 ± 0,14 mmol / L) lebih rendah dari AAD (5,45 ± 0,17 mmol / L, 3,44 ± 0,14 mmol / L, P <0,05). Serum kolesterol non-HDL (HDL-C) konsentrasi dan rasio TC: HDL-C dan LDL-C: HDL-C berkurang setelah konsumsi diet MAC (3.83 ± 0.17, 4.60 ± 0.24, dan 2,91 ± 0,17 , masing-masing) dibandingkan dengan AAD (4,26 ± 0,17, 4,89 ± 0,24, dan 3,09 ± 0,18, masing-masing; P <0,05). Tidak ada perubahan dalam konsentrasi trigliserida serum. Dengan demikian, kacang macadamia dapat dimasukkan dalam pola diet jantung sehat yang mengurangi lipid / lipoprotein faktor risiko CVD. Kacang-kacangan sebagai pengganti isocaloric untuk makanan SFA tinggi meningkatkan proporsi asam lemak tak jenuh dan mengurangi SFA, sehingga menurunkan risiko CVD (hidayetni)